Bí mật 7 Bước pha trà ngon không phải ai cũng biết

1. Tìm hiểu về nguồn gốc của trà

Trà – một thức uống phổ biến toàn cầu, đã tồn tại qua hàng ngàn năm và gắn bó sâu sắc với văn hóa của nhiều quốc gia. Theo sử sách, nguồn gốc của trà được cho là bắt nguồn từ Trung Quốc cách đây hơn 5.000 năm. Truyền thuyết kể rằng, vào năm 2737 TCN, Hoàng đế Thần Nông – người nổi tiếng vì nghiên cứu các loại thảo mộc, tình cờ phát hiện ra trà khi lá từ một cây trà rơi vào nồi nước sôi của ông. Mùi hương dễ chịu và hương vị thanh tao của nó đã khiến ông yêu thích, từ đó trà trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống.

Qua thời gian, trà dần lan rộng ra các khu vực khác. Vào thế kỷ thứ 8, trà được du nhập vào Nhật Bản, trở thành nền tảng cho văn hóa Trà đạo nổi tiếng. Đến thế kỷ 16, nhờ các nhà buôn và lữ khách, trà được đưa đến châu Âu, rồi nhanh chóng lan tỏa khắp thế giới.

Trong nước trà có chứa caffeine, các chất chống oxy hoá tự nhiên và gần như không hề có mỡ, tinh bột hay protein. Đây chính là tác dụng vô cùng lớn giúp cho trà là thứ thức uống mà bất kì ai, từ đàn ông, phụ nữ, người già, người trẻ tuổi đều mê mẩn.

Ngày nay, trà không chỉ là thức uống giải khát mà còn mang ý nghĩa văn hóa, lịch sử và tâm linh, gắn bó chặt chẽ với phong tục, tập quán của từng vùng miền. Mỗi loại trà – từ trà xanh, trà đen, trà ô long đến trà thảo mộc – đều chứa đựng trong mình một câu chuyện riêng, là kết tinh của thời gian và thiên nhiên.

2. 7 bước pha trà ngon không phải ai cũng biết

Có thể nói quy trình pha trà cầu kỳ cũng góp phần làm nên giá trị của nghệ thuật thưởng trà. Đã có trà ngon thượng hạng mà không biết cách pha thì cũng uổng phí.

Cùng tìm hiểu 7 bước pha trà để có vị trà ngon dưới đây nhé:

• Đun nước: Loại nước tốt nhất được sử dụng để pha trà là nước khoáng từ thiên nhiên. Hầu hết các loại trà đều pha trà dưới nhiệt độ sôi, trong khoảng 75°C – 98°C tuỳ loại.
• Làm nóng ấm chén: Khi ấm đun nước gần đạt độ sôi, bạn rót nước vào ấm, đậy nắp lại. Khi ấm trà nóng, bạn rót hết nước ra chuyên trà và các ly.
• Đong trà: Cho trà vào ấm, lượng trà ít nhiều tuỳ từng loại. Thông thường là 1/5 đến 1/2 ấm trà.
• Đánh thức trà: rót nước nóng ngập trà và đổ đi càng nhanh càng tốt..

Đây không phải là nước để uống. Nó có tác dụng “đánh thức” để các lá trà bắt đầu nở ra. Nước nóng đánh thức trà không phải là nước sôi.

• Hãm trà: Đổ nước nóng vào đầy ấm, đậy nắp ấm và hãm trà trong khoảng 10-40 giây tuỳ loại trà. Đây là công đoạn quan trọng nhất. Hãy đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian hãm phù hợp với loại trà.
• Rót trà: sau 10-40 giây, rót hết nước từ ấm trà vào chuyên. Rồi từ chuyên mới rót ra các chén uống trà. Chuyên trà lúc này rất quan trọng, giúp bạn ngừng ngay quá trình hãm trà trong ấm. Bạn nên rót nhanh và rót hết nước trong ấm ra chuyên.

Nước trong ấm cần được rót ra hết, không để nước dư trong ấm. Mở nắp ấm sau khi rót trà ra chuyên, để trà không bị “nẫu” vì nhiệt độ cao trong ấm.

• Hãm trà lần tiếp theo: Lặp lại bước 5 và bước 6 cho các lần pha tiếp theo. Lần hãm sau thường có thời gian lâu hơn so với lần pha trước.

Nếu nước trà đầu tiên quá nhạt hoặc quá đậm, hãy điều chỉnh thời gian ở lần hãm tiếp theo. Nếu như trà ngon và pha khéo, bạn có thể lặp lại 5-8 lần hãm trà mà hương trà vẫn ít phai nhạt.

3. Từ điển “thẩm trà” như người sành mà bạn nên biết

Khi nếm thử trà, chúng ta cần đánh giá 3 khía cạnh của chúng: hương, vị và dịch trà. Một người thẩm trà tinh tế sẽ có thể nhận ra đầy đủ các yếu tố trên và vẫn có thể miêu tả chính xác đặc tính của trà. Cùng khám phá “từ điển” các tính từ mô tả hương vị riêng biệt của từng loại trà để làm phong phú thêm vốn hiểu biết của mình nhé:

Mùi hương

Đó là cảm nhận đầu tiên của trà được cảm nhận bằng khứu giác. Hương thơm của trà mang đến cảm giác thoải mái, thư giãn cho người thưởng thức. Đối với những người yêu trà, đây còn là yếu tố quan trong quyết định trước cả vị trà. Thông thường, bạn có thể thưởng thức hương trà ở cả khói từ nước trà cũng như sợi trà pha trong ấm. Những mùi hương thường có trong trà có thể kể tới như:

• Mùi thân thảo: mùi cốm, mùi cỏ, mùi lá khô
• Mùi hoa: hương hoa lài, hoa hồng, hoa sen,…
• Mùi gia vị: quế, cam thảo,…
• Mùi biển: mùi từ rong biển, i-ốt,…
• Mùi trái cây
• Mùi gỗ
• Mùi đất

Vị trà

Trà có những hương vị cơ bản có thể cảm nhận khi thưởng thức như:

• Vị ngọt (ở đầu lưỡi)
• Vị mặn (ở giữa)
• Vị chua (ở 2 bên)
• Vị đắng (ở cuối lưỡi)

Nước pha trà

Đây là đặc tính tinh tế nhất và cũng cần nhiều thời gian nhất để có thể phân biệt được, đòi hỏi người thẩm trà phải hết sức kinh nghiệm mới có thể nhận xét được thế nào là trà “ngon” hay “dở”.

• Chát: vị chát do tanin, đôi khi kèm vị khô
• Đầy: mô tả nước trà có kết cấu tốt với đồ dày nhất định
• Xuôi: nước trà mềm, ít chát, dễ chịu
• Bám miệng: một cảm giác “viên mãn” trong miệng, hương vị cô đọng tròn trong khoang miệng
• Dẻo: mô tả kết cấu nước có độ kết dính (sánh)
• Phấn: mô tả vị chát nhẹ với cảm giác như có một lớp bột mịn trong miệng
• Gắt: cảm giác se mạnh trong miệng, thường là do chất lượng trà kém hoặc ngâm quá lâu
• Đằm: mô tả vị trà ngon, rất dầy nước.
• Mượt: mô tả nước trà hơi dai, hơi “nhờn”, mượt như lụa
• Mịn: nước trà có chút chát nhẹ và không khó chịu
• Cứng: chủ yếu nói về tanin, bám đầy khoang miệng
• Dịu: nước trà dịu hơn, không gằn
• Dày: mô tả nước trà nhờn giống dầu hoặc kem
• Nhờn: nước trà tròn trong miệng và hơi béo
• Nhung: nước hơi dày, giống như nhung
• Lỏng: mô tả nước trà không có vị chát, không kết dính

Rõ ràng, nước trà chính là yếu tố quyết định tới việc hương vị ngon hay dở khi thưởng thức thứ đồ uống này. Tuy chất lượng trà có thể hảo hạng nhưng nguồn nước pha trà không đảm bảo chất lượng, có lẫn các tạp chất gây mùi vị khó chịu thì vị trà cũng không thể đạt chuẩn được. Như vậy liệu có giải pháp nào để cải thiện được độ ngon vốn có của trà không? Chúng ta cùng tìm hiểu ở phần sau nhé.

4. Vai trò của nước pha trà tinh khiết trong việc thưởng thức trà

Đối với người Việt chúng ta, cách thưởng trà không cầu kì như người Nhật, không phức tạp như người Trung, hay cũng không nhanh chóng, thực dụng như người phương Tây mà là thú vui đơn sơ và thanh tịnh, tao nhã. Chỉ khi tâm thật tĩnh, trong đầu vô lo, vô nghĩ về sự đời thì mới có thể thưởng hết hương vị của tách trà ngon.

Người xưa có câu: “Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ ấm, ngũ quần anh” để nói đến 5 yếu tố quan trọng làm nên giá trị của văn hóa thưởng trà. Trong đó, nước pha trà chính là yếu tố quan trọng bậc nhất để quyết định hương vị của chén trà. Người Việt xưa thường dùng nước giếng hoặc nước mưa để pha, rất cầu kì và phức tạp.

Tuy nhiên, đối với tình trạng ô nhiễm môi trường ở khắp nơi như hiện nay thì không còn có thể sử dụng những nguồn nước thuần tự nhiên như nước mưa hay nước giếng khoan để pha trà được nữa. Vậy làm thế nào để có có nguồn nước sạch, khoáng từ thiên nhiên sử dụng để thưởng trà?

Câu trả lời là Máy lọc nước 3M sẽ là người bạn đồng hành, mang lại nguồn nước tinh khiết để bạn tự tin nâng tầm trải nghiệm trà mỗi ngày.

5. Những yếu tố đảm bảo nước pha trà “ chuẩn ”

Nước pha trà ở mỗi nơi, mỗi vùng là khác nhau, tuy nhiên về cơ bản, khi chọn nước pha trà cần đảm bảo: nước mềm, màu trong suốt, không vẩn và tươi mát.

5.1 Độ cứng của nước: Trong tự nhiên, nước được chia thành 2 loại:

-Nước cứng: Là loại nước chứa hàm lượng chất khoáng cao, nhiều cation Canxi (Ca2+) và Magie (Mg2+). Vì thế, khi đun sôi nước cứng thường có hiện tượng lắng cặn và nổi váng gây phản ứng trong trà khiến trà có vị mạnh hơn, đậm màu hơn.

-Nước mềm: là nước tự nhiên, có hàm lượng ion thấp nên không bị lắng cặn hay nổi váng khi pha trà, với các nước chảy qua các vùng đá cứng, sỏi cát thường là nước mềm vì thế mà các loại nước trên núi cao, sông, suối, giếng đã sẽ là lựa chọn ưu tiên.

 Bảng so sánh tác động của nước cứng và nước mềm đối với việc pha trà

5.2 Mùi của nước:

Trà rất nhạy cảm với các thành phần gây mùi bởi trà có mùi đặc trưng riêng của trà, việc sử dụng nước có mùi sẽ làm lấn át mùi hương nguyên bản của trà, gây ra mùi hương khômg thơm, không chuẩn vị trà, thậm chí còn có gây ra mùi khó chịu. Do đó, giải pháp tốt nhất là sử dụng nước không có mùi để pha trà.

Nước mềm sau lọc của 3M

*Lưu ý:  Một số điều cần biết khi chọn nước pha trà tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của trà:

+ Chọn nước có vị ngọt mát giúp làm tăng hương vị trà.

+ Nhiệt độ của nước ban đầu phải thanh mát, không chứa các tạp chất trong nước.

+ Không chọn nước chứa nhiều ion khoáng vì nó ảnh hưởng không tốt đến hương vị trà.

6. Máy lọc nước 3M: Lựa chọn hoàn hảo cho người yêu trà

Dưới đây là bảng so sánh về chất lượng nước để pha trà có ảnh hưởng gì tới chất lượng của chén trà khi sử dụng:

Với vô vàn những lựa chọn khác nhau trên thị trường thì làm thế nào để chọn cho mình một thương hiệu có uy tín, chất lượng để tìm mua máy lọc nước?

Một thương hiệu mà bạn có thể tham khảo là 3M– giải pháp lọc nước hàng đầu đến từ Mỹ với các dòng sản phẩm như 3M BREW120-MS, 3M ICE140-S,3M  DP190 giúp đem lại chất lượng nước tốt nhất cho nhu cầu thưởng trà của bạn.

Sản phẩm máy lọc nước 3M sử dụng công nghệ I.M.P.A.C.T độc quyền (còn gọi là NANO 3M Mỹ), gồm 4 cấp lọc cao cấp tích hợp trong 1 lõi nguyên khối giúp loại bỏ hiệu quả các tạp chất như clo, kim loại nặng, vi khuẩn, virus và các hợp chất gây mùi khó chịu trong nước. Không chỉ làm sạch nước ở cấp độ tinh khiết, sản phẩm còn giữ lại các khoáng chất tự nhiên có lợi, mang đến nguồn nước đạt chuẩn an toàn nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh tự nhiên như nước suối đầu nguồn. Khi dùng nguồn nước này để pha trà, bạn sẽ cảm nhận rõ hương vị trà trở nên tinh tế hơn, thơm nồng và đượm vị một cách đặc biệt. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu trà và mong muốn thưởng thức trà ở đẳng cấp cao nhất.

7. Mua Máy Lọc Nước 3M chính hãng ở đâu?

- Tất cả Máy Lọc Nước 3M mua tại HAPA đạt tiêu chuẩn chất lượng với đầy đủ giấy tờ và chính sách bảo hành chính hãng, bảo dưỡng trọn đời.

- Hàng mới 100%, nguyên đai, nguyên kiện, nhập khẩu chính ngạch.

- Giá bán đã bao gồm VAT, có đầy đủ hóa đơn GTGT.

- VẬN CHUYỂN: Miễn phí giao hàng toàn quốc. Có giao SIÊU TỐC (Grab, Now, Ahamove).

- LẮP ĐẶT: Miễn phí công lắp đặt toàn quốc, có kỹ thuật lắp đặt tận nơi. Có thể hẹn giờ lắp đặt.

*** Sản phẩm này Quý khách cũng có thể tự lắp đặt đơn giản tại nhà (được hoàn tiền 300.000đ).

- PHỤ KIỆN: Bộ sản phẩm đã bao gồm đầy đủ phụ kiện lắp đặt.

- QUÀ TẶNG: Xem chi tiết trong mục ƯU ĐÃI.